鶏肉、長葱を食べやすい大きさに切り、塩を振っておく。
フライパンを温めておく。

◎の調味料を合わせておく。

フライパンが温まったら鶏肉の皮面を下にしてジュッと押し付けるようにして置く。（油はひかない）

すべて並べたらしばらくこのままの状態でいじらず焼く。

鶏肉から脂が出て、パリッと焼けてきたらひっくり返す。

鶏肉の間に葱を入れ、葱に鶏の脂を吸わせるように一緒に焼いていく。

葱はすぐ火が通るので焦げ目がついたら即裏返し、全面に焼き色を付ける。

全体が焼けてきたら◎の調味料を入れ火を弱火にする。
※飛び跳ね注意

タレを全体に絡め、汁気がなくなったら火からおろす。

完成。

お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ。

串に刺すと更に焼き鳥感増します♪