大根の皮は大根を剥いたらその都度ジップロックに入れて保存してます。1本分たまったら料理します！

フライパンにごま油を入れ大根の皮を炒めます。油が回ったら大さじ1の酒を加え、水分がなくなったら再度大さじ1の酒を加えます

なめたけを入れ、水分がなくなるまで炒めます。