野菜を、それぞれ千切りにする。ジャガイモは水にさらした後、水を切る。

フライパンにごま油を熱して、ジャガイモ以外の野菜をさっと炒め、調味料を加える。

2と同時進行でジャガイモを茹でる。鍋に湯を沸かし、ジャガイモを入れる。シャキシャキ感を残すため30秒ほどでざるに上げる。

3を2のフライパンに加えて、よく和える。