スペアリブの血抜きをします、お水に1時間ほどつけておきます。30分たったらお水を変えてください。

血抜きをしたスペアリブをネギの青い部分と一緒に灰汁をとりながら15分ほど煮てからザルにあげ、軽く水洗いをしてください。

分量のお水1.5リットルを沸騰させてそこに2のスペアリブと皮をむいたじゃがいもを入れて15分ほど煮ます

10分ほど煮た後に＊の調味料全てとえごま葉とえごま粉を入れそこからまた15分ほど煮れば完成です。

お好みで白菜やえのきを入れても美味しく食べられます。
辛いのがお好きな方は粗挽き唐辛子粉を追加してください。