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赤ビーツのスープ@ドイツ
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赤ビーツのスープ@ドイツ-レシピのメイン写真

赤ビーツのスープ@ドイツ

ラーデンブルガーü
ラーデンブルガーü @cook_40265649

奇抜な色の美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
ビーツとココナッツミルクがあったので。

奇抜な色の美味しいスープです。
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ビーツとココナッツミルクがあったので。

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赤ビーツのスープ@ドイツ

ラーデンブルガーü
ラーデンブルガーü @cook_40265649

奇抜な色の美味しいスープです。
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ビーツとココナッツミルクがあったので。

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材料

6人分
  • ベーコン(Speck) 60g
  • 玉ねぎ(Zwiebel) 1個
  • ビーツ(Rote Bete) 1個
  • じゃがいも(Kartoffeln) 6個
  • ココナッツミルク(Kokosmilch) 100g
  • 塩と胡椒 適宜
  • Gemüse Bühne(コンソメも可) 小さじ2
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    ベーコンとみじん切りにした玉ねぎを炒める。

  2. 2

    鍋に水を1L入れ、ローリエを加え、煮立たせる。

  3. 3

    ビーツとじゃがいもの皮をむき、いちょう切りにし、鍋に入れる。

  4. 4

    ココナッツミルクを鍋に入れ、Gemüse Bühneを小さじ2入れる。

  5. 5

    じゃがいもとビーツが柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ピューラーでピューレにして、塩と胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

ベーコンは油を引かずに炒めると、ヘルシーに仕上がります。
ココナッツミルクのかわりに、生クリームやサワークリーム、牛乳とバターでも代用可能です。

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ラーデンブルガーü
ラーデンブルガーü @cook_40265649
2020/01/13 21:41に公開
ドイツに住んでます。海外で日本料理が恋しくなっているので、海外で作れる日本食と作ったドイツ料理を紹介しようと思います!
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このレシピのキーワード

スープ ビーツ ベーコン じゃがいも ココナッツミルク 玉ねぎ

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