たまごは炒り卵にする。

野沢菜漬けは、水気を絞ってみじん切りにする。

にんじんは薄い花形にして茹でる。絹さやは塩茹でして斜めに切る。

すし飯を半分に分け、それぞれ(3)とでんぶを混ぜておく。

牛乳パックを５㎝高さ位に切り、ひし形を作り、(4)の２種類のご飯を順に詰め、(1)をのせて軽く押す。

皿の上で(5)の型をはずし、(3)を飾る。