初めに、型の大きさにに合わせてクッキングシートを切り、側面と底に貼っておきます。

※型から外しやすくするため。

型にサラダ油を薄く塗ってからクッキングシートを貼るとピタッとくっつきますq(^-^q)

※底が抜けるタイプの型の場合は、必ず型の底をアルミホイルで覆っておくこと。

常温に戻したクリームチーズを泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

※クリームチーズはレンチン30秒でも◎

そこへ砂糖、卵黄、生クリームを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

さらに小麦粉を振るいながら入れ、サックリ混ぜる。

※ここでオーブンを120度に余熱開始♪

別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜメレンゲを作る。

※しっかりと角が立つまで。写真参照

きめ細かいメレンゲを作るため、ボウルや泡立て器は、水気や油分の付いていないものを使うこと。

生地にメレンゲを2回に分けて加え、メレンゲが潰れないようにヘラでサックリとまんべんなく混ぜる。

型に生地を流し込む。

15㎝の型ならピッタリです♪

型を置いた天板に1㎝くらい水を張り、120度のオーブンで60分焼く。

焼き上がりはこんなかんじ♪

暖かいまま食べるとふわっふわ♡

あら熱を取った後、型から外し、冷蔵庫で一晩冷やすとしっとり濃厚になり、2度楽しめます(*´˘`*)

ラップをすると上面が剥がれるので、焼くときに使ったアルミホイルを蓋代わりに被せるとGoodですq(^-^q)