スナップエンドウと新ジャガの卵炒め
★美依★ @cook_40048933
春の旬を集めました。スナップエンドウ、新ジャガイモ、卵。ボリュームのある５月ならではの美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
ポテサラにしちゃうとエンドウも新ジャガも良さが減ってしまう気がして……
スナップエンドウと新ジャガの卵炒め
春の旬を集めました。スナップエンドウ、新ジャガイモ、卵。ボリュームのある５月ならではの美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
ポテサラにしちゃうとエンドウも新ジャガも良さが減ってしまう気がして……
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガイモは皮付きのまま、洗って一口サイズに切りレンジで固ゆで状態にする
-
- 2
スナップエンドウのスジを取り、熱湯でサッと固めの塩茹でにする
- 3
熱したフライパンにマヨネーズをしき、粗めに割りほぐした卵を入れ、半熟のスクランブル状態でフライパンから取り出す
-
- 4
同じフライパンに油を足し、ジャガイモを炒め、少し色がついたらスナップエンドウと卵を入れる
- 5
塩コショウで味を整えれば出来上がり
-
- 6
6/3にはスナップエンドウ検索で人気36位を、スナップエンドウ+卵では6位にランキングしていただけました。thanks!
- 7
'17.05.25つくれぽ10個目いただきました！感謝！
コツ・ポイント
卵をマヨネーズで炒める事でふわっとなります。大きめに混ぜて半熟にしておけば、ジャガイモとエンドウとも馴染みよくできます
つくれぽ
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