リンゴのクランブルカップケーキ
お裾分けもするのでガッツリダイエット仕様にはせずに抑える所は抑えてちょこっとカロリーオフに♪ 生地はサクふわタイプです。
このレシピの生い立ち
ダイエット用のお菓子は良く作るけど、よそ行き用にはなれなくて(T^T)
出来るだけ控える所は控えてカロリーダウンさせつつ、人にあげても喜ばれる味を目指して作りました(^o^)
リンゴのクランブルカップケーキ
お裾分けもするのでガッツリダイエット仕様にはせずに抑える所は抑えてちょこっとカロリーオフに♪ 生地はサクふわタイプです。
このレシピの生い立ち
ダイエット用のお菓子は良く作るけど、よそ行き用にはなれなくて(T^T)
出来るだけ控える所は控えてカロリーダウンさせつつ、人にあげても喜ばれる味を目指して作りました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴ煮を作る。
皮を剥いて1cm角に切ったリンゴをかぶるくらいの水にティーパックと一緒に煮る。
- 2
10分程煮て半透明になったら火からおろし、ザルに開けて軽く水気を切っておく。
- 3
同じ鍋にラカントＳと水大さじ1（分量外）を入れて火にかけ、ラカントが溶けたらリンゴの角煮を戻しざっと水分を飛ばす。
- 4
クランブルを作る。
ボールに薄力粉と砂糖･ラカント･塩を入れて泡立て器などでざっと混ぜる。
- 5
サラダ油を入れてざっと混ぜる。
- 6
粉っぽさがなくなったら指先でポロポロになるように擦り合わせ、クランブルの出来上がり♪
- 7
＊カップケーキ生地が出来るまで常温に置いていても大丈夫です(^-^)
- 8
カップケーキ生地を作る。
薄力粉、BPは袋に入れてシャカシャカ振っておく。
- 9
バターは30秒程レンジにかけて溶かす。
＊途中でチリチリといってきたら開けて器を揺すってバターを馴染ませると爆発防止に♪ - 10
溶かしたバターにサラダ油･砂糖･ラカント･塩･を入れてスプーンなどで混ぜる。砂糖類は溶けずに残っていても大丈夫♪
- 11
１０に、といた玉子を2回に分けて加える。
- 12
牛乳を加えて混ぜ、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 13
リンゴの角煮を加えたら型に半分程流し込み、クランブルをたっぷり乗せる。
- 14
170度のオーブンで20分、150度に下げて7～10分、竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり♪
コツ・ポイント
ちょっと手間かけて下準備さえしてしまえばあとは混ぜるだけです(^.^)
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