材料を用意。厚揚げは一般的な9×9cmｻｲｽﾞ。卯の花の含め煮150gで、お茶碗に軽く1杯分です。

材料全てをﾎﾞｰﾙに入れて混ぜる。厚揚げの多少のかたまりはOK。塩胡椒はしっかり目がお勧め。

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを形作る要領で形作る。真ん中をくぼませると型崩れの原因になるので、表面は平らのままで。

必要であればﾌﾗｲﾊﾟﾝに分量外の油をしく。
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに手順3を並べ、中火で焼き面が薄く色づくまで焼く。

裏返し、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。厚揚げと卯の花の含め煮から水分が出るので、水は入れなくてOK

最後に蓋を外して水分を飛ばして出来上がり。

冷めてもふっくらｼﾞｭｰｼｰな和風味のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ。お弁当にもお勧めです。