ジャガイモを千切りにする。
ベーコンを5ミリ幅に切る。

ベーコンを炒め、そこへジャガイモを入れてさらに炒める。

ジャガイモがやや透明になってきたら、ニンジンをフライパンのうえで千切りピーラーにかける。塩、黒胡椒を適当に振る。

さっと炒めたら、最後にバターを入れて香り付する。