パリパリ☆キッシュ☆春巻皮de
英シェフの番組でみた『フィロ』美味しそう♪
手に入りにくいので、春巻の皮で代用してみました。手抜きしたいときは③⑦～
このレシピの生い立ち
憧れの『フィロ』全然違っているのかもしれないけど、自己満足??
パリパリ☆キッシュ☆春巻皮de
英シェフの番組でみた『フィロ』美味しそう♪
手に入りにくいので、春巻の皮で代用してみました。手抜きしたいときは③⑦～
このレシピの生い立ち
憧れの『フィロ』全然違っているのかもしれないけど、自己満足??
アプリでひらく作り方
- 1
バターを溶かしておき、型に塗る。
春巻の皮8枚を半分に切り、８枚の片面にバターを塗り、2枚重ねにする。 -
- 2
２枚重ねで、ヘリをはみ出させながら敷き詰める。
(綺麗にしたいときはヘリをハサミで整える) -
- 3
(バターを塗っていくのが面倒なら、型にやや多めにバターを塗り、半分に切って１枚ずつくっつけていく。)
- 4
<春菊の場合>
時間があれば、春菊の茎と葉をわけ、洗う。
茎が太くて硬いときは、茎だけ茹でるか、レンジでやわらかくする。 -
- 5
<ほうれん草の場合>
軽く茹でるか、レンジ3分。冷水にとり、水気をしぼる。(面倒なら、炒めるだけでも) - 6
(こってりしたいときは、牛乳を減らし生クリームを50～100cc)(普通牛乳ならヨーグルトをプラスしてカロリーオフ)
- 7
卵と牛乳類を混ぜる。
-
- 8
材料を炒め、塩こしょうで味付け。チーズの塩分を考える。
あれば、白ワインを仕上げに振る。
春菊なら先に茎、最後に葉。 -
- 9
オーブン予熱
- 10
炒めた具を卵液へ、熱いまま入れたほうがよい。
チーズも混ぜこむ。 -
- 11
春巻の皮のヘリが焦げすぎたら残念なので、オーブンにいれたら、途中チェックが必要です。
- 12
流しいれて、オーブンへ。
最初200℃位で10分くらい。
春巻皮が焦げないよう、温度を170℃位下げて7～10分くらい。 -
コツ・ポイント
焼きたてがパリパリで楽しいので、作りおきでないほうがよいと思います☆
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