シンプル☆ボンゴレスパゲッティ
あさりだけのシンプルなボンゴレスパゲッティ
このレシピの生い立ち
【あさり】だけの美味しいボンゴレが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは洗って塩水に入れ砂ぬきをして にんにくは微塵切りにします
- 2
フライパンにお酒を入れ 沸騰したら よく洗ったあさりを入れ蓋をします
- 3
あさりが開いたらあさりを取り除き ザルにキッチンペーパーをひいてフライパンにあるスープを濾します
- 4
殻の付いたあさりを後のせ用に10個くらい残して他は殻から外します
- 5
空いたフライパンにバターを熱し にんにくを入れ香りが出たらスープと殻から外したあさりを入れます
- 6
スープが温まったら顆粒コンソメと鷹の爪、茹でたスパゲッティを入れ スープと絡め塩コショウで味を整えます
- 7
【6】をお皿に盛り 殻付きあさりを乗せ、パセリを振って出来上がり
コツ・ポイント
あさりの灰汁を取るためにスープを濾しています
つくれぽ
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