カボチャとあずきのココナッツミルク煮

Name: カボチャとあずきのココナッツミルク煮
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カボチャ 正味３００ｇ; ココナッツミルク ２００ｃｃ; 牛乳 １００ｃｃ; 水 ８０ｃｃ; 砂糖 大１～（好みで）; 茹であずき（自家製 or 市販） １２０ｇ位

KT121 @kt121_cooking

南国チックなカボチャ。おやつにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったあずきとカボチャで好みのおやつを作りました。

カボチャとあずきのココナッツミルク煮

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南国チックなカボチャ。おやつにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったあずきとカボチャで好みのおやつを作りました。

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材料

３～４人分

カボチャ正味３００ｇ
ココナッツミルク２００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
水８０ｃｃ
砂糖大１～（好みで）
茹であずき（自家製 or 市販）１２０ｇ位

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作り方

1

カボチャは種とワタを取ってひと口大にカットする。
2

鍋に１のカボチャと牛乳、ココナッツミルク、水を入れて沸騰寸前まで煮立てる。
3

極弱火にして蓋を少しずらしてカボチャがやわらかくなるまでゆっくり煮る。
4

茹であずきを加えてそっと混ぜ、好みで砂糖で甘さを調節する。

コツ・ポイント

崩れないようにことこと煮ます。煮詰まりすぎるようなら水/牛乳で調節して下さい。甘さ控えめの自家製茹であずきを使いました。甘さは好みで。さつまいもでもおいしいです。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2014/10/30 09:19に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

煮物かぼちゃココナッツミルクあずき牛乳

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