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カボチャとあずきのココナッツミルク煮
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カボチャとあずきのココナッツミルク煮-レシピのメイン写真

カボチャとあずきのココナッツミルク煮

KT121
KT121 @kt121_cooking

南国チックなカボチャ。おやつにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったあずきとカボチャで好みのおやつを作りました。

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カボチャとあずきのココナッツミルク煮

KT121
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南国チックなカボチャ。おやつにもいいですよ。
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冷凍庫にあったあずきとカボチャで好みのおやつを作りました。

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材料

3~4人分
  • カボチャ 正味300g
  • ココナッツミルク 200cc
  • 牛乳 100cc
  • 水 80cc
  • 砂糖 大1~(好みで)
  • 茹であずき(自家製 or 市販) 120g位
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作り方

  1. 1

    カボチャは種とワタを取ってひと口大にカットする。

  2. 2

    鍋に1のカボチャと牛乳、ココナッツミルク、水を入れて沸騰寸前まで煮立てる。

  3. 3

    極弱火にして蓋を少しずらしてカボチャがやわらかくなるまでゆっくり煮る。

  4. 4

    茹であずきを加えてそっと混ぜ、好みで砂糖で甘さを調節する。

コツ・ポイント

崩れないようにことこと煮ます。煮詰まりすぎるようなら水/牛乳で調節して下さい。甘さ控えめの自家製茹であずきを使いました。甘さは好みで。さつまいもでもおいしいです。

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2014/10/30 09:19に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ ココナッツミルク あずき 牛乳

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