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フライパンで 煮魚
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フライパンで 煮魚-レシピのメイン写真

フライパンで 煮魚

しゃべちゃん
しゃべちゃん @cook_40128302

フライパンで簡単に美味しい煮魚です。
フライ返しで軽く押さえて身のそり返しをなおします。
このレシピの生い立ち
赤魚が安く売っていたのでスピード料理の煮魚にしました。

フライパンで簡単に美味しい煮魚です。
フライ返しで軽く押さえて身のそり返しをなおします。
このレシピの生い立ち
赤魚が安く売っていたのでスピード料理の煮魚にしました。

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フライパンで 煮魚

しゃべちゃん
しゃべちゃん @cook_40128302

フライパンで簡単に美味しい煮魚です。
フライ返しで軽く押さえて身のそり返しをなおします。
このレシピの生い立ち
赤魚が安く売っていたのでスピード料理の煮魚にしました。

フライパンで簡単に美味しい煮魚です。
フライ返しで軽く押さえて身のそり返しをなおします。
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赤魚が安く売っていたのでスピード料理の煮魚にしました。

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材料

3切れ
  • 魚〔今回は赤魚〕 3切れ
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆水 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    魚の皮目に十字に切目を入れる。

    • フライパンで 煮魚作り方1写真
  2. 2

    フライパンに☆と魚をいれて強火で煮る。

    • フライパンで 煮魚作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたら、煮汁を魚にかけながら煮る。

    • フライパンで 煮魚作り方3写真
  4. 4

    皮が、そり始めたら、フライ返しを使い身を崩さないようにひっくり返し、フライ返しで身を軽く押さえてそりを戻してあげる。

    • フライパンで 煮魚作り方4写真
  5. 5

    そり返しが戻ったら、再び身を返してお皿にもり、煮汁をかける。

    • フライパンで 煮魚作り方5写真

コツ・ポイント

強火で煮汁をかけながら火を通します。
皮がそり返ってきたらひっくり返して押さえれば仕上がりきれいです♡

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しゃべちゃん
しゃべちゃん @cook_40128302
2017/10/23 15:53に公開

このレシピのキーワード

煮魚 魚 酒 赤魚

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