お手伝い簡単！フライパンでフォカッチャ
まめ＠しゅふ @cook_40050684
洗い物も少なく周囲も散らかりません
小さな子にも手伝いを頼みやすい
〜2時間で焼きあがり
このレシピの生い立ち
光熱水費を節約&時短のためにガスで焼いてます
お手伝い簡単！フライパンでフォカッチャ
洗い物も少なく周囲も散らかりません
小さな子にも手伝いを頼みやすい
〜2時間で焼きあがり
このレシピの生い立ち
光熱水費を節約&時短のためにガスで焼いてます
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、粉ふき芋にしてポリ袋の中でつぶしておく
◉ポリ袋はB4サイズ程の厚手を使用しています
- 2
強力粉、薄力粉、砂糖、イースト、ぬるま湯（約30℃）を計りポリ袋へ
袋の口を閉じて下からポンポン。粉と水分を馴染ませる - 3
全体が均一に混ざってきたら、袋の上から捏ね始める
つるりとまとまってきたら、塩とオリーブ油を加える - 4
〜10分 弾力がでるまでしっかりと捏ねる
- 5
【一次発酵】袋の中でボール状に丸めて暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵を待つ（約60分）
- 6
生地にパンチ（ガス抜き）してから、
15分放置（ベンチタイム） - 7
生地をフライパンに入る形で15mm厚に伸ばし、オリーブをめりこます
（オリーブは種があれば外してから刻んで準備） - 8
ポリ袋を切り開き、生地をフライパンの上に乗せ、乾燥しないようポリ袋を被せて、
【二次発酵】暖かい場所で30分ほどおく -
- 9
弱火で8〜10分下面がカリッと焼き色が付くまで焼く▷
- 10
▷魚焼きグリルに入れてさらに8分ほど上面も焼く
フライパンで裏返して蓋をして両面を焼いても大丈夫ですよ ^_^
- 11
画像のフォカッチャは、
おやつ兼 昼ごはん用にウインナー入りです具材はお好みで追加してくださいね
コツ・ポイント
計量〜成形⑦まで、ずっと生地は袋に入れたまま、袋の上からやってます…横着ですけど（笑）
砂糖の代わりに、甘酒 大2でもOKです
つくれぽ
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