とうふをパックから取り出しペーパータオルに巻き5分ほど水切りする。

豆腐を15等分に切り
片栗粉をまぶす。

こんがりと色がつくまで油で揚げていく。

お皿に揚げた豆腐を盛り付ける

めんつゆ、水、しょうがを火にかけ沸騰寸前に片栗粉を大1の水で溶いたものを入れとろみを付ける。

4のお皿に5のあんをかけて完成です。