かぼちゃはレンジで柔らかくしておく。

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖・塩を加えてゴムベラでよく混ぜる。

ペースト状にしたかぼちゃを加えて混ぜる。まっ黒おばけは、柔らかくした皮をミキサーにかけて細かくしてから使う。

薄力粉を加え、さっくり混ぜて生地を作る。まっ黒おばけはここでココアを入れる。生地がゆるければ薄力粉で調整する。

３２個に切り分ける。

ひとつずつ丸めてから３ｃｍの円につぶし、好みの形を作り、茹でておいたかぼちゃの皮をのせたり、はしで目や口・模様を描く。

グラニュー糖をふる。

１７０℃で１３～１５分焼成する。