〈アンパンマンの下書き〉
オーブンの鉄板にクッキングシートを敷く。
下の方にケーキ型用の器を置き、ペンで縁取る。

器で縁取った輪郭の中に、アンパンマンを書く。使用するクッキングシートによっては、油性ペンでないと書けない場合もあります。

ケーキ型→直径１５㎝高さ７㎝のうどん丼
鼻・ほっぺ→直径４，５㎝のおちょこ
子供のお面を見本に書きました！

〈クッキー作り〉
あらかじめ室温に戻してやわらかくしておいたバターに粉糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。

合わせてふるった薄力粉・アーモンドプードル・塩を４に加え、そぼろ状になるように混ぜる。

卵を加え、ひとかたまりになるまで混ぜる。

ラップに包んで、冷蔵庫で一時間以上休ませる。冷蔵庫から出したら、ラップごと手で揉んで、少し柔らかくする。

台にしっかり小麦粉をまぶして、生地を３㎜厚さにのばす。厚さ３㎜の定規を２つ使うと綺麗に。生地が溶けないように素早くする！

２のクッキングシートを敷いた鉄板に置く。ほっぺはおちょこで抜きました。余分な生地にココア適量を混ぜ、眉毛・目・口を作る。

予熱したオーブンに入れ、１７０℃１４～１６分焼く。焼けたらすぐに顔用の器で抜く。クッキーはしばらく冷ましておく。

〈レアチーズ作り〉
室温に戻したクリームチーズを滑らかにする。最初は泡だて器でトントンとつぶすようにしてから混ぜる。

１１にサワークリームを混ぜ合わせる。

鍋に水２０ｇと砂糖糖を入れ、煮詰める。鍋が大きい場合は、傾けながら煮詰めると良い。

１３に卵黄を入れながら混ぜる。卵黄が固まらないように、熱が取れるまで絶えず泡だて器でガシャガシャかき混ぜる。

２５ｇの水で戻した粉ゼラチンを３０秒ほどレンジでチンして溶かし、１４の一部を入れる。それを１４の鍋に戻し入れて混ぜる。

１２の中に１５を２~３回に分けて加え、レモン汁も入れる。

７分立てにした生クリームと混ぜ合わせる。７分立てとは、泡だて器ですくい上げるともったり重く、線が描ける状態。

ラップを敷いた器に１７を入れ、しばらく冷蔵庫で固める。表面もぴったりとラップしておくことを忘れずに！

〈仕上げ〉
１８が固まったら、底用クッキーにジャムを塗る。まわり１㎝はあけておく。ラズベリージャム→苺ジャムでも可。

ジャムを塗った面がレアチーズ生地に当たるように、１８の器にセットする。

生クリームに粉糖とココアを入れ、8分立てにする。８分立てとは、泡だて器ですくうと先端の立った角が曲がる状態。

お皿に2０をひっくり返して乗せ、そーっとラップごと型から外す。ラップの上から形を整える。

２１のクリームを塗り、ほっぺ用クッキーにも薄くジャムを塗る。真ん中ににクリームを乗せる。他のパーツを乗せて完成！