安いお肉で充分。
今回は300gのサイズ2個をローストします。

お肉に塩コショウしてオリーブオイルを熱したフライパンで焦げ目をつける。

全体に焦げ目をつける。

オーブンは予熱200℃を5分。
クッキングシートにお肉を乗せ
200℃15分焼く。

焼き上がり。

お肉の厚みやオーブン機種によるので
焼き時間は調節してください。

ローストしたお肉をビニール袋に入れて、ワインと醤油、レモン汁を入れて漬け込む。ニンニクチューブも臭み消しに適宜。

粗熱とれたら冷蔵庫へ。1時間程で味は馴染みます。

これは、一晩、冷蔵庫に置いてました。

スライスして盛り付けて、食卓へ。

切って直ぐは、冴えない色です。

しばらくすると、鮮やかな色になります。

ホースラディッシュを添えても！^_^

今回、漬け込み使用したワインです。500円以下のチープなワインでOK^_^