すじ肉を下ゆでして水できれいに洗い、キッチンハサミで2～3cm角くらいに切る。

☆たっぷりのお湯でしっかりゆでて脂を落とすと、出来上がりのギトギトが抑えられます。

こんにゃくを2～3cm角くらいの大きさに手でちぎり(スプーンで切ってもオッケー)、下ゆでする。

圧力鍋にすじ肉、こんにゃく、その他の材料を全て入れて、高圧で20分加熱し、自然に圧が下がるのを待つ。

お好みで七味唐辛子や辛子を添えたり、青ネギを散らしたりすると、さらに美味しそう！