みそとすりごまを合わせて混ぜる。

アルミホイルにのせてトースターで焼く。表面に焼き色がついたらＯＫ！

豆腐はフォークで形を崩す

きゅうりは薄い輪切りにする。

だし汁を火にかけてごまみそを加えて混ぜる。

火を止めて、豆腐ときゅうりを加えて混ぜる。

氷水をはったボウルでよく冷やす。（急がない場合は冷蔵庫で冷やしてもＯＫ）

あじ一夜干しは両面をよく焼いて、骨を取り除き身をほぐす。

冷えた汁に加えて混ぜて、ごはんにかける。（温かいごはん、冷たいごはんはお好みで！）

小ねぎやみょうがなどの薬味をのせて完成です。