Udang yg sdh dibersihkan di diamkam dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit. Mengurangi amis nya ya

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Masukan sereh, daun jeruk dan daun salam. Kemudian tumis sampai berbau harum

Masukan udang dan air secukupnya. Tambahkan saos tiram, kecap manis, gula, garam, lada, royco(sedikit) pepsin boleh skip. Aduk

Tunggu sampai udangnya matang dengan api kecil sambil sesekali di aduk, sampai bumbunya meresap dan airnya berkurang. Jgn lupa koreksi rasa ya!