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オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬
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オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬-レシピのメイン写真

オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬

bibiyambo
bibiyambo @cook_40076755

オリーブが苦手な人にもお勧めです!
アペリティフのおつまみにどうぞ...
このレシピの生い立ち
モロッコやフランスで、朝市に行くとオリーブの屋台があり、よく買って食べていたものを再現してみました。アペリティフのおつまみに...♪

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オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬

bibiyambo
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オリーブが苦手な人にもお勧めです!
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モロッコやフランスで、朝市に行くとオリーブの屋台があり、よく買って食べていたものを再現してみました。アペリティフのおつまみに...♪

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材料

  • オリーブ(缶詰でもOK) 250~300g
  • ①塩 4~5g(小匙1)
  • ②胡椒 少々
  • ③ハーブdeプロヴァンス 少々
  • ④アンチョビフィレ 2枚
  • ⑤にんにく 小匙1~2
  • ⑥玉ねぎ(みじん切り) 1/4
  • オリーブオイル 60~80ml
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作り方

  1. 1

    オリーブの水気を取る。(缶詰からザルに出して水気を切る)

    • オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬作り方1写真
  2. 2

    保存容器に①~⑥を入れてよく混ぜる
    (アンチョビを入れ忘れてる写真です!ごめんなさい)

    • オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬作り方2写真
  3. 3

    2にオリーブオイルを入れてよく混ぜる。

    • オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬作り方3写真
  4. 4

    1のオリーブを3に入れて混ぜる
    3日間程冷蔵庫で寝かせてから召し上がれ

    • オリーブのハーブ&ニンニク&アンチョビ漬作り方4写真

コツ・ポイント

今回はたまたま友人にオリーブをたくさん貰いました。オリーブの木から実を摘み、塩水漬けまでしてくれたものです。普段は、アンチョビ入りの缶詰を買って、作っています♪
残ったオイルはパスタ等に使えますよ!

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bibiyambo
bibiyambo @cook_40076755
2014/11/09 12:38に公開
bibiyambo!
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このレシピのキーワード

缶詰 にんにく ハーブ アンチョビ オリーブ 玉ねぎ フィレ

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