豚ロース肉、ピーマン、なす、エノキをすべて細切りにする。ニンニクは薄切りにする。

フライパンに油とニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

中火にして豚肉を加えて炒め、色が変わったらなすを加える。

ナスが少ししんなりしてきたら、ピーマン、エノキを順に加える。

ピーマンに軽く火が通ったら合わせ調味料を全体に回しかけ、中強火で炒め合わせる。お好みで一味やこしょうを加える。

全体が炒まったら完成。