簡単！新食感♪ちくわぶと切干大根サラダ
ILOVEちくわぶ @cook_40119358
【ちくわぶ料理研究家レシピ】冷たいちくわぶのシコシコ感、くらげみたいな切り干しの食感がやみつきになります♪
このレシピの生い立ち
ちくわぶに調味料を染み込ませるのと、切り干しも水分を吸うので、水っぽくならずシャキシャキで美味しいです♪
ちくわぶ料理研究家丸山晶代のI LOVE ちくわぶ
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/
簡単！新食感♪ちくわぶと切干大根サラダ
【ちくわぶ料理研究家レシピ】冷たいちくわぶのシコシコ感、くらげみたいな切り干しの食感がやみつきになります♪
このレシピの生い立ち
ちくわぶに調味料を染み込ませるのと、切り干しも水分を吸うので、水っぽくならずシャキシャキで美味しいです♪
ちくわぶ料理研究家丸山晶代のI LOVE ちくわぶ
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/
アプリでひらく作り方
- 1
切り干しは軽く洗って、ひたひたのお水で10分くらい戻す（お水少なめがポイント！）
-
- 2
ちくわぶは薄く輪切りにして、耐熱容器に隠れるくらいの水と入れて、ふわっとラップか蓋をずらしてレンチン3分
-
- 3
きゅうりと人参は千切りに（野菜は何でもOK）
-
- 4
ちくわぶは水気を切り、耐熱容器に調味料を全部入れて混ぜ、粗熱をとる
-
- 5
ボウルに水気を絞った切り干し、野菜、ちくわぶと調味料、ごまを入れて混ぜる。冷やした方が美味しいです♪
-
コツ・ポイント
切り干し大根はたっぷりのお水で戻してしまうと、柔らかくなりすぎるのと旨味や甘みが出てしまうので、ひたひたくらいのお水で戻すのがポイント！戻し汁は大根の美味しいエキスがたっぷりで甘いので、煮物の甘みをつけたり、カレーやスープに入れても！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20284128
