冷めても美味しい☆牛肉の醤油麹甘辛炒め

Name: 冷めても美味しい☆牛肉の醤油麹甘辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛切り落とし肉 約200g; 玉葱 150g; ニンニク薄切り(お好みで) ひとかけ〜; 醤油麹 大さじ2; ハチミツ 大さじ1.5〜2; しょうゆ 大さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 適量; ニラや青ネギ青味の野菜 (何でもOK今回葉玉葱) 適量

広野のタイタン @cook_40088544

晩ご飯のおかずにも、お弁当にも♬若者に喜ばれますよ！(アラフィフも喜ぶ)笑
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいから、よくお弁当のおかずに作っていたのですが、調味料をもっと簡単にと思い( またズボラw) 醤油麹を使ったら美味しかったので♬

冷めても美味しい☆牛肉の醤油麹甘辛炒め

広野のタイタン @cook_40088544

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材料

2人分

牛切り落とし肉約200g
玉葱 150g
ニンニク薄切り(お好みで) ひとかけ〜
醤油麹大さじ2
ハチミツ大さじ1.5〜2
しょうゆ大さじ1/2
粗挽き黒胡椒適量
ニラや青ネギ青味の野菜 (何でもOK今回葉玉葱) 適量

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作り方

1

玉葱は5mm幅くらいに切る。薄切りにしたニンニクはサラダ油と共にフライパンに入れ、香りが出る程度に炒める。
2

玉葱、ほぐした牛肉もフライパンになるべく重ならないように広げ入れる。中弱火でそのまま少し焼き目がつくまで触らない。
3

焼き目がついたら調味料を加えて全体が馴染むようにざっと混ぜ合わせる。焦げ付きやすいので火からおろすか火加減を弱めて。
4

時々菜箸で混ぜたり、あおったりしながら汁気がなくなったら青味の野菜を加えて炒め合わせて完成♬

コツ・ポイント

薄切りな牛肉を炒める時はあまり混ぜ過ぎるとバラバラ＆ポロポロになっちゃいます>_<

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つくれぽ

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広野のタイタン @cook_40088544

2014/07/01 01:35に公開

キッチン開設から12年、皆さんに出会えて楽しい毎日でした♡大阪市内で夫と美容院をやってます☆好きな物♡音楽(80'sROCK♥現在はBe:Firstを始めとするBMSG所属アーティストに沼り中ｗ)動植物、お笑い、珈琲、時代劇♬この何年かは、皆さんの美味しいレシピをお借りしておきながらまったくレポをお届けしておりません…m(_ _)mいつもご馳走様です！

このレシピのキーワード

炒めものニラ牛細切れはちみつにんにく玉ねぎ青ネギグリーンオニオン

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