ミルフィーユ牛カツサンド
nyaop @cook_40050818
薄切り肉でも分厚く揚げてボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
美味しいパンが手元にあり。
外食ならシャトーブリアン、自炊なら薄切り肉でしょ(笑)
ミルフィーユ牛カツサンド
薄切り肉でも分厚く揚げてボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
美味しいパンが手元にあり。
外食ならシャトーブリアン、自炊なら薄切り肉でしょ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
牛薄切り肉はパンの大きさに合わせて四角く重ね、形を整えて塩胡椒。揚げ油も点火。
-
- 2
バターと辛子は冷えて固ければレンジで3秒。溶ける手前で取り出して練っておきます。パンはトースターでこんがりチン♪
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- 3
肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし、馴染ませます。
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- 4
170℃の油でA面2分、B面1分揚げます
-
- 5
パンの内側に辛子バターを塗り、レタスの上にカツ、市販のデミグラスソースもたっぷり。
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- 6
パンを重ねたら、ラップで包み、馴染ませてから、パン切包丁でカット。
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コツ・ポイント
肉は、あまりギュウギュウに成型しません。
赤味がお薦め。
揚げ時間もミルフィーユなら短めで火が通るかな。
厚切りサンドはラップをしてから切ると切りやすい。
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