調味料☆はあらかじめ混ぜておきます。
ちなみに我が家はこちらの塩コショウを使ってます。

たけのこ、しめじは粗みじん切り。ニンニクの芽は3mm幅に、春雨は3cm幅に切ります。

ごま油を引いて豚ひき肉を炒めます。

豚ひき肉に火が通ったら、ニンニクの芽、しめじ、たけのこをくわえて炒めます。（春雨はまだ入れません）

調味料☆が具材に染み込んだら、春雨もくわえて軽く炒めます。
具材の完成です。

具材が冷めたら、次は春巻きを巻きます。

下の方に具材を置きます。

一回転。しっかり巻いてね。

右、左と折ります。

最後まで巻きます。
端っこに水溶き片栗粉をつけて、しっかり閉じます。

10本巻けたよ♪
あとは揚げるだけ。

170〜180度の油できつね色になるまで揚げる。時々ひっくり返してね。

完成♪
揚げたてが一番美味しい♪