ポーチギー・ビーンズ・スープ
✨ハワイの定番スープ✨
有名レストランはもとより、ハワイではどこのお宅もみんなご自慢のレシピを持っています。
このレシピの生い立ち
ハワイに移住したポルトガル人の歴史は古く、彼らの家庭の味が、今はハワイの名物スープになりました。我が家の味は、ハワイ生まれの夫のお好みを素に、季節によってアレンジしています。
バケットをディップするのもお薦めです。
ポーチギー・ビーンズ・スープ
✨ハワイの定番スープ✨
有名レストランはもとより、ハワイではどこのお宅もみんなご自慢のレシピを持っています。
このレシピの生い立ち
ハワイに移住したポルトガル人の歴史は古く、彼らの家庭の味が、今はハワイの名物スープになりました。我が家の味は、ハワイ生まれの夫のお好みを素に、季節によってアレンジしています。
バケットをディップするのもお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
ポーチギーソーセージは欠かせません。後はお好みのソーセージを足して下さい。キドニービーンズ３缶でも良いです。
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- 2
野菜はこの他に、マッシュルームやキャベツを入れるお宅もあります。
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- 3
小型のシェルマカロニが定番ですが、リボンでもツイストでもOKです。
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- 4
ポーチギーソーセージはこのように切ります。野菜も同じくらいのサイズに切ります。
-
- 5
このベーコンは既に解れた製品なのですが、ブロックやスライスのもので結構です。
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- 6
十分に熱した寸胴鍋でソーセージとベーコンをを炒めます。油が出て来たら野菜も入れます。油が少ない時は、オリーブ油を足す。
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- 7
十分に炒めた所で鍋の７分目まで水と、トマト・コーン・ニンニク・ベイリーフ・チキンブイヨンを入れ30分煮込みます。
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- 8
水切りをした豆とマカロニを入れ、更に３０分煮込みます。お好みで塩・胡椒、器によそって彩りのディルかパセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
・ポーチギーソーセージや追加するソーセージは、MildからHotまでメーカーによって味も違います。色々試しながら、お好みのお味を見つけて下さい。
・かき混ぜながら柔らかくなったガーリックを見つけたら、鍋肌で潰すとお味が全体に行き渡ります。
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