ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとる。
薄切りし、塩水に浸けておく。

【1】の水を切り、ラップで包み、500w、1分30秒 加熱。
粗熱がとれるまで、水につける。
その後、水気を切る。

じゃがいもの皮をむき、4等分に切り、ラップで包む。
500w、3分 加熱する。

カニカマを、小さく刻む。

じゃがいも を、ボールに入れ、フォークで潰す。
ゴーヤ、カニカマ、マヨネーズ、からしを加え、よく混ぜる。

塩こしょうで 味を調える。