サーモンの切り身は皮を削ぎ、小骨を抜く。
包丁で細かくミンチ状に叩く。

ボールにサーモン、はんぺんとともにAの材料を入れて、マッシャーで潰し、混ぜる。

春巻きの皮にバーグのペーストをのせる。フンワリと包み、油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。