長ネギは小口切りにする。
卵をボールに割り入れ、ときほぐす。
そのボールに、ネギ、めんつゆを加えまぜる。

フライパンを熱し、油を多めにひく。
①を流し入れ、ヘラでふわっとなるように炒める。
卵が固まりすぎないうちに火を止める。