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鯖のゴマ焼き
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鯖のゴマ焼き-レシピのメイン写真

鯖のゴマ焼き

ぴろみん。
ぴろみん。 @cook_40290257

下味つけてあるので、ソース要らず♪
このレシピの生い立ち
サバ料理のレパートリーを増やしたくて。

下味つけてあるので、ソース要らず♪
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ぴろみん。 @cook_40290257

下味つけてあるので、ソース要らず♪
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材料

二人分
  • 生鯖 一匹
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうが絞り汁 大さじ1
  • いりごま 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    生鯖は三枚に下ろす。
    面倒な方は切り身でもOK。
    骨をピンセットで取り除き食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鯖、調味料としょうが絞り汁をポリ袋に入れて、もみこむようになじませ、30分放置する

  3. 3

    フライパンにゴマ油をひき、ゴマをまぶしたサバを焦がさないように焼く。蓋をして蒸し焼きにして、最後強火で焼き目をつける。

  4. 4

    皿に盛り付け、お好みでネギを散らし、トマトなどを添えて出来上がり!

コツ・ポイント

鯖以外に、さんまやいわし・アジなどでも美味しいですよ☆

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ぴろみん。
ぴろみん。 @cook_40290257
2014/11/15 10:20に公開

このレシピのキーワード

サバ 酒 しょうが

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