この時期にしか食べられないかた～い柿。
友人やお客様にお出しすると結構喜ばれます。
このレシピの生い立ち
この時期になるとご近所さんから大量の柿を頂きます。生、なます、天ぷら、ジャム、ゼリーにと作っていたんですが、他に無いかなと揚げ出し豆腐を作っていた時に下りて来ました。