きゅうりの生姜ニンニク漬け

きゅうりの生姜ニンニク漬け-レシピのメイン写真

きゅうりの生姜ニンニク漬け

foo♪ @cook_40051340

ポリポリ、ポリポリ…止まりません！
結果、ご飯もお酒も止まりません(^^;
このレシピの生い立ち
昔どこかの中華料理店で頂き、美味しくて記憶を辿って作ってみましたが、どうしてもお店の味には至らず…
ですが今はこれが我が家の定番きゅうり漬けになっています。

ポリポリ、ポリポリ…止まりません！
結果、ご飯もお酒も止まりません(^^;
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ポリポリ、ポリポリ…止まりません！
結果、ご飯もお酒も止まりません(^^;
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昔どこかの中華料理店で頂き、美味しくて記憶を辿って作ってみましたが、どうしてもお店の味には至らず…
ですが今はこれが我が家の定番きゅうり漬けになっています。

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結果、ご飯もお酒も止まりません(^^;
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材料

2～3人分

きゅうり 2本
☆昆布 3～4㎝
☆ニンニク(スライス) 4～5切れ
☆生姜(スライス) 4～5切れ
☆鷹の爪 1/2～1本
★醤油大さじ2～2.5
★みりん大さじ1/2
★砂糖小さじ1/2
★酢小さじ2
★胡麻油大さじ1

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作り方

1

キュウリは叩いて適当な大きさに切るか、縦割りして適当な長さに切る。
水気が付いていたら拭き取る。
2

昆布はハサミで適当な大きさ、長さに切る。
3

ボールに☆と★を合わせて砂糖が溶けるまで馴染ませておく。
4

3にキュウリを入れて表面に張り付く様ピタッとラップをする。
半日～1日、時々キュウリを返して味を浸み込ませる。

コツ・ポイント

3のボールはポリ袋でもOK。その場合は空気を抜いて味が行き渡るようにする。
4からの保存中は時々全体を混ぜ合わせながら＆味を調整しながら味を入れて下さい。
☆★はお好みで調整して下さい。

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foo♪ @cook_40051340

2014/11/18 06:52に公開

今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。　　　　　よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/

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このレシピのキーワード

キュウリにんにくコンブトウガラシしょうが

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