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ウニの炊き込みご飯
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ウニの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ウニの炊き込みご飯

ジェルミナル
ジェルミナル @cook_40167091

贅沢な炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
生ウニをどう調理したら楽しめるのかと思い炊き込みご飯にしました

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ジェルミナル
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材料

米2合分
  • 米 2合
  • 生うに 好きなだけ
  • だし昆布 4センチ角位
  • 醤油 大匙1と1/2
  • 酒 小匙2
  • みりん 小匙1
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作り方

  1. 1

    出汁昆布を水につけて出汁をとります

  2. 2

    米を普通に炊くように準備。
    調味料を全部入れて
    普通に炊くように水加減します水の代わりに出汁を入れよく混ぜます

  3. 3

    昆布とウニを米の上にのせ普通に炊飯器で炊きます。

    • ウニの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら昆布を取り出します。
    ウニを潰さないようにざっくりまぜ返して出来上がり

  5. 5

    海苔といりごまを散らして食べるのが好きです。
    取り出した昆布はもったいないので
    刻んでご飯にのせて食べました

コツ・ポイント

気持ち薄味の方がウニの風味を楽しめます。
みりんの代わりにハチミツでも美味しく出来ます。
用意してすぐ炊き始めた方が美味しく出来る気がします。

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ジェルミナル
ジェルミナル @cook_40167091
2016/06/08 03:24に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 生うに 米

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