とうもろこしは皮をむき、実を包丁で削ぎ、桜海老とともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、1に加えてさっくりと混ぜる。

4等分に切った海苔に2を等分にのせて、170℃の揚げ油に入れ、薄いきつね色になるまで揚げる。