簡単！下ゆで不要のふろふき大根

簡単！下ゆで不要のふろふき大根-レシピのメイン写真

簡単！下ゆで不要のふろふき大根

mina37_37_ @cook_40100764

簡単にできるふろふき大根です。昆布と一緒に大根を煮るので、うま味もしっかり含まれておいしくできますよ。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根が好きなので、簡単にできる方法を考えました。ブログでも食や健康の情報を発信しています＾＾「にほんの手づくりごはん」http://kugizukefood.com/

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材料

2人分

大根 1/2本
昆布 5cmくらい
きび砂糖（砂糖）大さじ3
味噌大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
黄柚子（皮） 1片

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作り方

1
大根の皮を厚くむく。
2
大根の皮はきんぴらにするなど、無駄なく使いましょう。ごま油で炒めて醤油、みりんで味付けするとおいしいです。
3
大根に深さ1/3くらいまで十字の切り込みを入れる。煮るときは切り込みを下にする。
4
鍋に昆布をしき、大根を並べ、水をかぶるくらいまで入れて加熱する。沸騰したら弱火で20〜30分煮る。
5
竹串がスッと刺さるくらいのやわらかさになればOK。
6
味噌、砂糖、みりん、酒を小鍋に入れて加熱する。とろみがつくまで煮詰める。
7
器に盛り付け、柚子の皮をあしらって完成＾＾

コツ・ポイント

6の工程では、煮詰め過ぎて焦げないよう注意してくださいね＾＾

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mina37_37_ @cook_40100764

2018/01/08 05:59に公開

3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。

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このレシピのキーワード

ふろふき大根大根ゆず酒味噌コンブ

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