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覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ
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覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ-レシピのメイン写真

覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ

Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794

野菜ソムリエ森加奈子先生のレシピが豆苗に付いてきたので、覚書です。オリジナルではないのでご了承を!

このレシピの生い立ち
そらまめ豆苗に付いてきた森先生のレシピが、あまりにも美味しかったので、皆さんにも作っていただきたくて!

野菜ソムリエ森加奈子先生のレシピが豆苗に付いてきたので、覚書です。オリジナルではないのでご了承を!

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そらまめ豆苗に付いてきた森先生のレシピが、あまりにも美味しかったので、皆さんにも作っていただきたくて!

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覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ

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Meg_mi @cook_40157794

野菜ソムリエ森加奈子先生のレシピが豆苗に付いてきたので、覚書です。オリジナルではないのでご了承を!

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材料

2~3人分
  • 豆苗(そらまめ豆苗がベスト) 1パック
  • 鶏ささみ肉 2~3本
  • ★リンゴ酢 大さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の材料をよく混ぜて乳化させます。

    • 覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ささみ肉を茹で、冷めたら小口に裂きます。柔らかな茹で方はこちら→レシピID : 19693797

    • 覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ作り方2写真
  3. 3

    豆苗は根を切り落とし、サッと洗って水気を切り、食べやすい長さに切ります。
    ※コツ・ポイント参照

    • 覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ作り方3写真
  4. 4

    1.2.3全てをボウルで混ぜ合わせたら出来上がり!
    サッパリして美味しいですよ!

    • 覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

そらまめ豆苗のように太いものは、切り口が酸化して、すぐに真っ黒になりがちです。食べる直前に切って、和えてくださいね。
ポリフェノールが酸化するそうですよ!

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Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794
2017/08/31 08:13に公開
目分量な上、余り物を使って勢いで作るタイプなので、あまりレシピを上げない(レシピ化する方が困難なw)んですが、たまーにアップしてます。イチゴサンドのレシピをニュース、動画に載せていただいてから、少しは真面目にアップしようかなーなんて考えてます。つくれぽを送って下さる皆さんに感謝(っ*’ω`с)旦那様と、雑種猫でオスの大豆君&ミヌエットの小豆ちゃんと4人(?)暮らしてます。
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このレシピのキーワード

サラダ 豆苗 そらまめ ささみ

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