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下茹でナシ:里芋煮
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下茹でナシ:里芋煮-レシピのメイン写真

下茹でナシ:里芋煮

けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

下茹でしない事でねっとり美味しい里芋の煮っころがし完成♪
このレシピの生い立ち
下茹でなしの煮っころがしを教えてもらいました。なんとも美味しい食感です~♪里芋本来の味。

下茹でしない事でねっとり美味しい里芋の煮っころがし完成♪
このレシピの生い立ち
下茹でなしの煮っころがしを教えてもらいました。なんとも美味しい食感です~♪里芋本来の味。

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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567

下茹でしない事でねっとり美味しい里芋の煮っころがし完成♪
このレシピの生い立ち
下茹でなしの煮っころがしを教えてもらいました。なんとも美味しい食感です~♪里芋本来の味。

下茹でしない事でねっとり美味しい里芋の煮っころがし完成♪
このレシピの生い立ち
下茹でなしの煮っころがしを教えてもらいました。なんとも美味しい食感です~♪里芋本来の味。

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材料

  • 里芋 400g
  • 白だし 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 150cc
  • しょうゆ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    里芋は泥が付いていたら洗って上下を切り落とし、少し厚めに皮をむく。

    • 下茹でナシ:里芋煮作り方1写真
  2. 2

    汚れていたら再度洗ってざるに上げて水気を切っておく。

    • 下茹でナシ:里芋煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味液を全て入れ水気をきった里芋を入れペーパー等で落し蓋をする。中火で加熱 。

    • 下茹でナシ:里芋煮作り方3写真
  4. 4

    グツグツしてきたらくつくつになるまで少しだけ火力を落として15分位煮て「汁気がほぼなくなるまで煮る。20分位。

    • 下茹でナシ:里芋煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁を芋全体にからませて完成。
    少し冷めると味が馴染みます。

    • 下茹でナシ:里芋煮作り方5写真
  6. 6

    下茹でなしで楽だしねっとり美味しい煮方です。

コツ・ポイント

お芋によっては煮汁が足りないときもあります。少し多めから試してみてください。

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けろっぴン
けろっぴン @cook_40061567
2020/11/28 05:01に公開
家族のために作ってきた数々のお料理、クックはわが家のレシピ本。
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