豆腐を半分分けてさらに約1cm幅の大きさに切り揃え塩を少々ふる。

②のフライパンに豆腐をひきつめて焼き色が付くまで焼く。中火。

焦がさないよう油を出し、豆腐を一枚ずつひっくり返して焼く。

豆腐が両面焼けてる間ピリ辛たれを作る。

④にひき肉を戻し入れ、たれをかける。
汁気がなくなるまで約3〜4分煮つめたら完成。