強力粉、イースト、ジャム、塩、お湯の順に入れ、お湯を入れたらイーストがふやけるのを待つ。30秒経ったら手ごねを始めます。

これくらいになったらまな板に分量外の打ち粉をして五分くらい捏ねます。

伸ばして戻し伸ばして戻しを繰り返します。捏ね終わりの基準は丸めたときブチブチ切れないことです。4つに分け丸めます。

10分ベンチタイム、必ずラップをしてください。夏は必要ではないですが、40度のお湯を張ったボウルにボウルを浸けてください

後入れブルーベリージャムを広げた生地の中心に棒状に乗せその上に切っておいたクリームチーズをのせ、包んでいきます。

餃子を包むように端を合わせ、棒状になると片方を手のひらのように広げ、片方を包み込むようにドーナツ型にします。

ケトリングをします。弱火の鍋にはちみつと砂糖を溶かしそこにそっとベーグルを入れていきます。片面1分30秒、両面で３分です

クッキングシートを敷いた天板にのせ、200度に予熱をしたオーブンに25分入れて完成。お疲れ様です！