フライパンに調味料⭐︎を入れ、ひと煮出し。薄切りにした玉ねぎをいれ１分煮る。ボールにいれ冷ます。

フライパンに油大さじ３をいれ、小麦粉にまぶした鯵を揚げる。低温でじっくり揚げる。（７分ぐらい）

玉ねぎ調味料の中に、揚げた鯵をいれ３０分置く。

盛り付け後、赤唐辛子を飾りつける。