キャンプ！ダッチで豚の角煮♪
ryoko5 @cook_40053003
ダッチオーブンでコトコトコトコト。お肉がほろっほろになります♪キャンプでの勝負飯‼︎
このレシピの生い立ち
庭先で適当に作ったら、本当に美味しくできたので、今回、材料の分量を書き出してみました。
そして、キャンプ場でも作って、大成功でした！
キャンプ！ダッチで豚の角煮♪
ダッチオーブンでコトコトコトコト。お肉がほろっほろになります♪キャンプでの勝負飯‼︎
このレシピの生い立ち
庭先で適当に作ったら、本当に美味しくできたので、今回、材料の分量を書き出してみました。
そして、キャンプ場でも作って、大成功でした！
アプリでひらく作り方
- 1
トップの写真差し替えました。トップ写真は豚肉2.5キロを調理した時のものです。
- 2
800グラムのお肉は8等分に切りました。
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- 3
玉ねぎは大きく6等分、にんにくとしょうがは薄切りにしました。
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- 4
豚肉は、1度茹でて(お肉が浸るくらいの水分量で。水から。沸騰して2,3分くらい)、アクなどが浮いてきたら、お湯を捨てます
- 5
材料を鍋に戻し、お肉が浸るくらいの水(今回500cc。玉ねぎからも水が出るので少なめで大丈夫)で中火で煮ます。
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- 6
ざらめと醤油も煮始めてすぐに加えました。
- 7
今回、ガス台で作ったので、途中火を止めたりしながら3〜4時間くらい火を加えました。ダッチオーブンは保温力があるので、
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- 8
火を止めても、かなりの間、高温を保ち、蓋の重さも加わって、お肉をほろほろに変化させます。ほろほろになったら完成！
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コツ・ポイント
キャンプ場で、炭火で作る時には、是非、蓋の上にも炭火を置いて上火も加えて下さい。
ざらめや醤油の量はお好みで！私のこの量は、私の口には合ってます(笑)
豚肉は、脂身が多いバラ肉よりも、肩ロース肉の方が、我が家の好みです。。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20324523
