野菜ジュースで作る☆チキンカレー
ゆっけ☆★ @cook_40131654
野菜ジュースで煮込みます。野菜たっぷり、夏にぴったりのカレーです。
このレシピの生い立ち
旦那が好きな金沢カレーと、私の好きな具がごろごろ入ったカレーをかけあわせたものを作りたくて。お義母さんから野菜ジュースもたくさん頂いたのでちょくちょく作っています(^_^)
野菜ジュースで作る☆チキンカレー
野菜ジュースで煮込みます。野菜たっぷり、夏にぴったりのカレーです。
このレシピの生い立ち
旦那が好きな金沢カレーと、私の好きな具がごろごろ入ったカレーをかけあわせたものを作りたくて。お義母さんから野菜ジュースもたくさん頂いたのでちょくちょく作っています(^_^)
作り方
- 1
鶏モモ肉は大きめに切ったあと、レンジで1分半ほど温めておきます。
- 2
人参は皮をむいて、フードプロセッサーでみじん切りにします。玉ねぎも同じように。ナスは乱切りにしてあく抜きします。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて香りが出てきたら鶏モモ肉を焼きます。
- 4
焦げ目がついたら、ナスをいれ、炒めます。火が通ったら、玉ねぎと人参のみじん切りを加えさらに炒めます。
- 5
全体的に火が通ったら、野菜ジュースと白ワイン、ミックスビーンズを加え5分ほど煮込みます。
- 6
一旦火をとめ、カレールーを入れてとかします。家ではジャワカレーの中辛を使ってます。
- 7
再び火にかけて5分ほど煮込み、ソースとガラムマサラで味を整えて完成！
コツ・ポイント
鶏モモ肉は温めておくことではやく火が通ります。具はそのときにあるものでお好みにアレンジしてください。今回はKAGOME野菜ジュースを使いましたが、トマトジュースでも美味しいと思います(^_^)
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