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カリカリ♡揚げない大学芋
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カリカリ♡揚げない大学芋-レシピのメイン写真

カリカリ♡揚げない大学芋

kumano台所
kumano台所 @cook_40086351

油と調味料を全てフライパンに入れ、じっくり焼くだけでカリカリの大学芋ができます！
このレシピの生い立ち
油で揚げる作業が面倒なので、、調味料全部合わせて作ってみたら驚くほどカリカリに(笑)

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kumano台所
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油と調味料を全てフライパンに入れ、じっくり焼くだけでカリカリの大学芋ができます！
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油で揚げる作業が面倒なので、、調味料全部合わせて作ってみたら驚くほどカリカリに(笑)

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材料

2～3人分
  • さつまいも 中1本
  • きび砂糖 大さじ4
  • 油 大さじ2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアク抜きしペーパーでしっかり水分を拭き取る。

  2. 2

    フライパンに調味料すべて入れ、さつまいもを並べたら蓋をして弱火にかける。

  3. 3

    グツグツして2,3分したらさつまいもを1つずつ裏返し、蓋をしてさらに2,3分弱火で加熱する。

  4. 4

    爪楊枝で刺してみて、火が通っていれば中火で10～20秒ほど飴を絡めるようにフライパンを揺する。

  5. 5

    お皿に盛り、冷めたらカリカリに♪

コツ・ポイント

冷ましたらカリカリになります♪

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kumano台所
kumano台所 @cook_40086351
2020/01/11 11:03に公開
5歳息子👦時々パンづくり、米粉おやつにハマり中
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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