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とこぶし煮
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とこぶし煮-レシピのメイン写真

とこぶし煮

神戸っ子miyako
神戸っ子miyako @cook_40076618

磯の香りが美味～お酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくなったので。

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とこぶし煮

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材料

2人分
  • とこぶし 10個くらい
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ3
  • 三温糖(砂糖) 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    とこぶしの殻を塩水につけながら、たわしで綺麗に洗う。

  2. 2

    とこぶしに格子状に切り込みを入れる。(この作業はしなくてもok)

  3. 3

    酒大さじ1(分量外)を入れたお湯で、とこぶしを5分ほど下茹でする。

  4. 4

    別の鍋に調味料全てを入れ、煮たたせておく。

  5. 5

    ３に下茹でしたとこぶしを入れ、落とし蓋をして中火で5分ほど煮る。

  6. 6

    タッパーなどに煮汁ごと移しかえ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて味を馴染ませ完成♪

コツ・ポイント

よく冷やしておくほうが美味しいです!
今回、味付け控えめにしたので、甘辛感はお好みで調整してください。

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神戸っ子miyako
神戸っ子miyako @cook_40076618
2014/08/27 23:01に公開
ちょこちょこ料理をするのが大好き。家呑みが大好き。今まで目分量で作ってましたが、美味しかった味付けはなかなか再現できず…記録の意味もあり、レシピアップ始めます！簡単レシピが中心ですが、少しずつ、楽しみながら、料理を紹介していけたらいいです♪
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煮物 酒

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