15cmの簡単スポンジケーキ
思い立ったら完成まで一時間かからずに焼けます。ふんわり美味しく仕上がるので冷やしてデコレーションして下さいね。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日を手作りケーキでお祝いしたくて。
15cmの簡単スポンジケーキ
思い立ったら完成まで一時間かからずに焼けます。ふんわり美味しく仕上がるので冷やしてデコレーションして下さいね。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日を手作りケーキでお祝いしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
型紙セット、粉類を計量してふるう。オーブンを180度で予熱開始。 - 2
卵とグラニュー糖を湯煎（50℃位）しながらハンドミキサーでたくさんの泡でフワッとなるまで泡立てる
- 3
湯煎から下ろしさらに泡立て固めのクリーム状にする。しっかり艶が出て泡がほとんど無くなるまで。
-
- 4
事前にふるっておいた薄力粉とBPを二回に分けて加え、ゴムベラで粉が消えるまでサックり混ぜる
- 5
☆を合わせて全体にふりかけて混ぜ、生地に馴染ませる。底に沈みやすいので、ゴムベラで底からしっかり混ぜ合わせて。
- 6
型に流し入れ、二、三回10cm位の高さから台に落とし、大きな気泡を生地から出してあげる
- 7
180度のオーブンで15分、その後170度に下げて10分焼く。
- 8
焼き上がったら爪楊枝でさしてみて、焼けてるか確認。問題なければ縮みを防ぐ為に20cmの高さから台に落とし、衝撃を与える
- 9
裏返して型から外し、型紙のままあら熱を取り型紙を外せば完成です。ぴっちりラップに包み冷蔵庫で冷やしてからカット&デコで♪
- 10
デコレーションしてから、半日ほど冷蔵庫で冷やすとクリームとスポンジが馴染んで美味！余裕があれば必ず寝かせて下さい♪
- 11
※2015年1月26日話題入りしました。ありがとうございます！！※
- 12
【ココアスポンジケーキ】
薄力粉10g分を純ココアで代用して下さい。フワフワココア風味でこちらも美味しい♡ - 13
【いちごスポンジケーキ】
薄力粉を10gストロベリーパウダーに置き換えて。ピンクで可愛いケーキ。桃の節句や記念日にも♡ -
コツ・ポイント
最初に180度で一気に焼くのがポイント。最初から170度だと焼いてるうちに真ん中が凹むことがあります。粗熱がとれたら、キレイにラップして冷蔵庫へ。数時間後にカット&デコレーションでどうぞ^_^
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