キャロット・みかん・ラペ

キャロット・みかん・ラペ-レシピのメイン写真

キャロット・みかん・ラペ

chipo @cook_40032358

定番のキャロットラペに、旬のみかんをたっぷり加えました
このレシピの生い立ち
人参と甘夏のサラダはよくあるけど、大量にあるミカンを使って作ってみました。

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材料

4人分

ニンジン 1本（２００ｇ）
みかん 3個
レモン果汁orお酢１/2個分
オリーブ油大さじ２～適量
塩小さじ1/2～適量
黒胡椒適量
イタリアンパセリあれば

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作り方

1

ニンジンはスライサーで千切りにし、塩をふってもんで１０分ほど置く
2

ミカンは皮をむいて適当に切る。イタリアンパセリは飾る分を残して刻む。
3

人参の水気をしっかり絞り、全ての材料を加えてまぜる

コツ・ポイント

人参の水分をしっかり絞ること
美味しいオリーブオイルと塩を使うこと
レモンは国産無農薬がベスト！
皮目を下にして絞ると香りがしっかり移ります

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chipo @cook_40032358

2014/12/12 05:25に公開

主人と二人暮らし。野菜ソムリエ。気まぐれに更新していきたいと思います。旬の果物中心のブログ↓http://hibikudamono.blogspot.jp/

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このレシピのキーワード

キャロットラペみかんにんじんイタリアンパセリ

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